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L'albero di fagiolo gelato, Inga edulis, è un fissatore di azoto a crescita rapida originario della foresta amazzonica. Prende il nome dalla polpa soffice, bianca e dolce all'interno dei suoi lunghi baccelli, dal sapore notevolmente simile al gelato alla vaniglia. In permacultura, viene utilizzato come "albero infermiere" per fornire ombra e azoto ad altre colture.
L'albero di fagiolo gelato, Inga edulis, è un fissatore di azoto a crescita rapida originario della foresta amazzonica. Prende il nome dalla polpa soffice, bianca e dolce all'interno dei suoi lunghi baccelli, dal sapore notevolmente simile al gelato alla vaniglia. In permacultura, viene utilizzato come "albero infermiere" per fornire ombra e azoto ad altre colture.