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Kimchi coreano tradizionale prodotto con verdure fermentate e spezie. Il kimchi è un alimento base nella cucina coreana prodotto da verdure fermentate come cavolo cappuccio napa e ravanello condite con una varietà di spezie tra cui l'aglio di peperoncino e lo zenzero. Il risultato è un piatto piccante tangente al contempo aromatizzato e pieno di probiotici. Il kimchi è spesso apprezzato come piatto laterale ma può anche essere incorporato in riso fritto e altri piatti. È una parte essenziale di
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