Olive ed olio di oliva

L'olio di oliva è un olio vegetale ottenuto dall'oliva (europaea L.), un raccolto della selvicoltura del Olea tradizionale del bacino mediterraneo. È usato in cottura, estetiche, saponi e come combustibile per le lampade di olio tradizionali. L'olio di oliva è considerato mentre un olio dietetico healthful a causa del suo contenuto elevato di grasso monounsaturated (pricipalmente acido oleico) e dei polifenoli.

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